Préparateur salage (H/F)

Notre client, acteur reconnu dans la transformation de viande de porc et la production de charcuterie, recherche un.e préparateur.trice en salage pour compléter ses équipes.
Ce poste, essentiel au bon fonctionnement de l'atelier, s'inscrit dans une dynamique de long terme, au sein d'un environnement où l'exigence de qualité, l'engagement des équipes et le respect des normes d'hygiène sont au coeur du quotidien.
Vous rejoindrez une structure où l'expérience et le savoir-faire se transmettent, avec un accompagnement dès votre intégration grâce à un parcours de formation en doublon. L'ambiance de travail est à la fois rigoureuse et bienveillante, dans un cadre artisanal structuré.
Vous interviendrez au coeur de l'atelier de salage, en lien direct avec les équipes charcuterie et viande fraîche.
Vos missions principales seront :
- Récupérer les pièces sélectionnées par les bouchers pour les placer dans des bacs mobiles.
- Préparer et appliquer les saumures : un mélange de sel et d'ingrédients spécifiques adapté à chaque pièce de viande.
- Utiliser une machine d'injection de saumure, selon les besoins de production.
- Suivre les commandes clients : cela inclut la récupération des marchandises, le pesage, l'emballage, le colisage et la gestion de la traçabilité.
- Veiller en permanence au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer à la polyvalence de l'atelier, notamment en renfort sur la préparation de commandes, en fonction de la charge de travail.
Les conditions de travail sont spécifiques au secteur : ambiance fraîche et humide, manutention régulière, port de charges, mouvements physiques fréquents.
Localisation : Chambéry
Horaires : du lundi au vendredi, prise de poste entre 2h30 et 3h du matin. Travail possible le samedi par roulement (1 samedi par mois en moyenne).
Rémunération à partir de : 12.20EUR brut/h + majorations selon horaires
L'avantage du poste : mission longue durée, formation complète en doublon, environnement structuré et formateur.